شیرینی انار

بهاره وحید

شیرینی انار

سه شنبه، 22 دی 1394، 14:05   مشاهده: 1,583

انار میوه ای پاییزه است که جای خودش رو حسابی تو آشپزی ایرانی به خصوص غذاهای گیلان باز کرده ولی از این میوه کمتر توی شیرینی پزی استفاده می شه که خیلی این مسئله برامون پررنگ نیست تا وقتی شب یلدا برسه. این بیسکویت انار خیلی سریع حاضر می شه و می تونه گزینه ی خوبی برای مهمونی شب یلدا باشه. زیبایی شیرینی انار به قرمزی دونه های اناره پس چند تا انار دون کنید و دونه های قرمز و خوش رنگ رو برای پختن این شیرینی انتخاب کنید.



منبع: http://www.twopeasandtheirpod.com/pomegranate-white-chocolate-chunk-cookies/

مواد لازم: 
کره ی گیاهی:  80 گرم
شکر قهوه ای: یک چهارم پیمانه
شکر سفید: یک چهارم پیمانه
تخم مرغ:  یک عدد
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
آرد: یک و یک چهارم پیمانه
بیکینگ پودر: یک دوم قاشق چایخوری
جوش شیرین: یک چهارم قاشق چایخوری
نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
دونه ی انار: یک پیمانه ی سرخالی 
شکلات سفید خورد شده: یک دوم پیمانه

فر رو روی 180 درجه ی سانتی گراد معادل 350 درجه ی فارنهایت معادل درجه ی 4 فر روشن کنید. 

سینی شیرینی رو کاغذ روغنی بندازید و بذارید کنار. 



مواد خشک رو توی یک کاسه بریزید. اول از همه پاکت یا ظرف آردتون رو هم بزنید و با قاشق یک و یک چهارم پیمانه رو پر کنید، سرش رو صاف کنید و بعد الک کنید. توی آرد الک شده نمک، جوش شیرین و بیکینگ پودر رو ویسک کنید. 



مواد لازم رو آماده کنید. من طعم کره ی حیوانی رو خیلی دوست دارم و برای این رسپی از کره ی حیوانی استفاده کردم. . ولی از اونجائیکه کره ی گیاهی (مارگارین) خشک تره و ممکن انار توی شیرینی آب بندازه و نرمش کنه. کره ی گیاهی انتخاب بهتریه. می تونید از شکلات چیپسی سفید یا شکلات سفید خورد شده استفاده کنید. همیشه قبل از استفاده از شکلات طعمش رو امتحان کنید. 
تخم مرغ حتما هم دمای محیط باشه.



کره رو با شکر سفید و قهوه ای توی کاسه بریزید. با سرعت متوسط همزن سه تا چهار دقیقه بزنید تا کره فرم پفی پیدا کنه و شکر توش حسابی مخلوط شه.



تخم مرغ و وانیل رو به مواد اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا یکدست و خوب مخلوط شه. 



مواد خشک رو در دو مرحله به مواد اضافه کنید. بعد از هر مرحله با کندترین دور همزن در حد مخلوط شدن بزنید.



وقتی ذرات آرد دیگه توی مواد دیده نشد، همزن رو کنار بذارید و شکلات خورد شده یا شکلات چیپسی رو اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. 



انار ها رو توی مواد بریزید و هم بزنید. خیلی مراقب باشید انارها له نشن. می تونید از قاشق چوبی، لیسک نوع سِفت یا حتی دستتون استفاده کنین. 



 

حالا از خمیر یه تیکه بردارید و گرد کنید و روی سینی شیرینی پزی بذارید. برای اینکه همه ی شیرینی ها با هم پخته شن، مهمه که سایزشون تقریبا یکی باشه اگه هم اندازه برداشتن سختتونه با قاشق از خمیر بردارید. 



این شیرینی ها توی فر خودشون رو باز می کنن پس حتما با فاصله توی سینی بچینید. سینی رو به مدت 12 تا 15 دقیقه توی فر گرم شده قرار بدید.



بعد از دوازده دقیقه به شیرینی ها سر بزنید اگر شیرینی ها پهن و طلایی شدن یعنی آماده است. سینی فر رو روی توری خنک کننده بذارید. 



یک نکته ی مهم حتما وقتی شیرینی ها یه ذره سرد شدن، مثلا حدود  10 دقیقه بعد از در آوردن از فر، شیرینی ها رو یه تکونی بدید تا از کاغذ جدا شن بعد بذارید کاملا سرد شه. این کار باعث می شه به کاغذ روغنی نچسبن. 



اینم از بافت توی شیرینی.

دستپخت های همراهان سایت
شبنم انواریان
سه شنبه، 09 آذر 1395، 18:16
Hasti
جمعه، 14 آبان 1395، 15:36

سلام بهاره جون
عااللی بود و لذیذ
ممنونم

نظرات
نویسنده

بهاره وحید

با چند تا مواد اولیه ی ساده و یه رسپی دقیق می شه خونه رو پر از بوی خوش شیرینی کرد و از اون مهمتر، همه رو دور هم جمع کرد و لبخند رو لب هاشون نشوند. رسپی ها از سایت های معتبر جمع آوری شدن و بارها پخته و تست شدن!

پستهای مرتبط
بیسکویت دارچینی
Cinnamon Cut-Out Cookies
شیرینی
کوکی گردویی
کوکی عروسی مکزیکی
شیرینی
نان چای قزوین
شیرینی
کوکی لیمویی
شیرینی
گردویی بازاری
شیرینی گردویی به سبک قنادی
شیرینی